Mas del Camperol - collita 2001
Fitxa tècnica Mas del Camperol - collita 2001 | |
Varietats |
Carinyena 25% Garnatxa 30% Cabernet 30% Syrah 15% |
Verema | 28 d'Agost al 10 Setembre |
Temperatura controlada de fermentació | 27º+ |
Maceració | 30/40 dies |
Remuntats | 3/dia els primers 15 dies |
Grau alcohòlic | 13.95 %vol. |
A.V.R Acètic | 0.88 grs./l |
ATT | 5.7 grs./l |
Filtrat/estabilització | No / fred d'hivern |
Criança en bota | 13 mesos en botes noves de roure francès |
Trasbalsos | No |
Criança en ampolla | 1 any, 16º+ |
número d'ampolles | 5437 |